2 lub 3 pomarańcze wyszorować dokładnie pod ciepłą wodą. Zdjąć skórkę, podzielić na cząstki. Przez dobę moczyć skórki w zimnej wodzie.

Następnie usunąć białe części. W rondlu w szklance wody rozpuścić szklankę cukru, zagotować. Wrzucić skórki i smażyć na wolnym ogniu godzinę.

Odstawić. Przez dwa kolejne dni smażyć przez 15 min. Gorące skórki w syropie przełożyć do słoika i zakręcić.